백종원은 이 술을 이렇게 마셨어요

막걸리에 꿀을 넣었다니 참 재미있다고 생각했어요.
청량하고 개운해서 편하게 마시기 좋은 술이네요.

백술닷컴 위원단의 한줄평

• 

  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  벌꿀을 더해 은은한 단맛이 매력적이며, 시원한 느낌이 있어 가볍고 달달한 술을 좋아하는 분들에게 추천 드리고 싶어요.

• 

  서원경/ 크리에이터

  술 스토리 전문 유튜버
  주류학개론

  특정한 향은 잘 느껴지지 않지만 마시고 나서 숨을 내쉴 때 과일의 향기들이 은은하게 올라오네요.

• 

  명욱/ 칼럼니스트

  세종사이버대학교수
  바리스타&소믈리에학과 겸임교수

  가성비가 매우 훌륭한 막걸리예요. 꿀이 들어가 질감이 매끈하고, 마신 뒤에도 막걸리 특유의 텁텁함이나 누룩향이 적게 느껴지는 수작입니다.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (3)

대대포 블루, 어떤 술인가요?

연이은 수상에 빛나는 웰메이드 막걸리

대대포 블루는 전라남도 담양을 대표하는 막걸리 브랜드입니다.
살짝 익은 감처럼 은은한 단맛과 깔끔하고 개운한 풍미가 인상적이지요.
2010년대 초중반부터 맛이 좋다는 입소문을 타기 시작해 현재까지 높은 인기를 얻는 술입니다.
우리술을 취급하는 전국의 전통주점이나 보틀샵에서 어렵지 않게 찾아볼 수 있는데요.
우리술 품평회 탁주 부문에서 2019년 최우수상, 2020년에는 대상을 받을 정도로 우수한 맛과 품질을 인정받는 제품이기도 합니다.

대대포 블루, 어떻게 만드나요?

토종 벌꿀과 친환경 쌀의 ‘꿀조합’

대대포 블루는 담양군에서 재배한 친환경 유기농 쌀로 빚습니다.
10일 이상 저온 숙성 과정을 거쳐 쌀이 가진 고유한 향미를 드러내지요.
특별 재료로 갈대 뿌리인 노근과 댓잎을 원료로 하는 죽엽분이 들어갑니다.
부담스럽지 않고 자연스러운 단 맛을 내기 위해 특별히 국내산 토종 벌꿀을 첨가한 막걸리기도 합니다. 이 토종 벌꿀과 유기농 쌀의 조합이, 가볍고 깔끔하면서도 색깔이 뚜렷한 대대포만의 캐릭터를 만들어 냅니다.

대대포 블루, 음식과의 궁합은?

• 

  김치전

• 

  비빔국수 / 해물파전

대대포 블루는 적당한 탄산과 단 맛을 가진 막걸리입니다.
기름지거나 살짝 매콤한 음식에 잘 맞는 특징이지요. 특히 김치전이나 해물파전, 비빔국수와 같은 음식에 곁들이기 좋습니다.
우선 향미가 세거나 무겁지 않아요. 해산물은 재료 본연의 맛이 생명인데, 술이 가진 캐릭터가 너무 강하면 서로의 맛을 해치기 쉽겠지요?
시원하고 청량한 풍미는 기름지고 느끼할 수 있는 전 맛을 씻어주기 좋습니다.
김치전이나 비빔국수 같은 음식을 먹을 때는 대대포 특유의 부드러운 질감과 단 맛이 매운 맛을 상쇄해 줍니다.

 

생산자 / 농업회사법인 ㈜죽향도가

전라남도 담양에 자리한 죽향도가는 탁주와 약주, 증류주 등 다양한 제품을 생산하는 양조장입니다.
우리술품평회 탁주부문 대상을 수상한 대대포 블루의 생산자로도 잘 알려져 있지요.
죽향도가에서는 뛰어난 품질을 지닌 원료와 독자적이고 우수한 발효기술을 활용해 술을 빚어냅니다.
우리 민족의 기상과 애환, 정을 모두 포괄하는 민중 술이 막걸리인 만큼, 이를 잘 계승해 국가를 대표할 수 있는 제품을 만들 수 있도록 발전을 거듭하고 있습니다.

농업회사법인 ㈜죽향도가의 대표 주류


주소 전라남도 담양군 담양읍 외다길 30
전화 010-4392-0759

닫기
별
리뷰작성