백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  쌀 본연의 고소함과 단맛, 그리고 담백함이 맛의 주를 이루며, 산미가 밸런스 좋게 잡혀 있어 질리지 않고 마실 수 있는 술이에요.

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  서원경/ 크리에이터

  술 스토리 전문 유튜버
  주류학개론

  사과향이 살짝 나며 단맛은 적은편입니다. 산미도 어느 정도 있는데 청하 같은 느낌이 살짝 나네요.

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  명욱/ 칼럼니스트

  세종사이버대학교수
  바리스타&소믈리에학과 겸임교수

  쌀을 발효할 때 올라오는 누룩향, 특유의 장향이 개성있게 느껴지는 제품이에요. 육류 및 매운탕 등 진한 맛과 향을 가진 한식류와 먹기 좋아요.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (3)

동학 1957, 어떤 술인가요?

2018 평창 동계올림픽 공식 판매주, 동학 1957

동학 1957은 2018 평창 동계올림픽 공식 판매주로 선정되어, 국내 뿐만 아니라, 세계인에게도 호평을 받은 우리술입니다.
물 좋기로 유명한 충북 충주에서 국내산 쌀과 천등산 지하암반수로 빚어 깨끗한 맛이 특징인데요.
쌀의 은은한 단맛이 먼저 입안을 감싸며, 마지막에는 산미를 느낄 수 있습니다.
이 둘의 밸런스가 상당히 좋아 남녀노소 누구나 좋아하는 술로, 혼술 뿐만 아니라, 반주로 가볍게 즐기기에도 제격입니다.

동학 1957, 어떻게 만드나요?

물 맑고 공기 좋은 충주의 ‘물’과 품질 좋은 ‘국내산 쌀’로 빚다.

동학 1957은 미네랄이 풍부하기로 유명한 충북 충주에 위치한 천등산 박달재 자락의 지하암반수와 품질좋은 국내산 쌀로 빚은 술입니다.
술을 빚을 때 가장 중요한 요소가 ‘물’이라는 생산자 고헌정영농조합법인은 물에 가장 많은 신경을 쓰며,
동학 1957을 제조하게 되었고, 비로소 맑고 깨끗한 청주가 탄생하게 되었습니다.
전통제조방식과 현대식 기술이 융합하여 제조되고 있는 동학 1957은 저온 냉동여과방식으로 숙성해, 맑고 깊은 맛이 일품입니다.

동학 1957, 음식과의 궁합은?

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  메밀전병 / 도토리묵무침

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  돼지고기수육

단맛과 산미가 잘 어울러져, 식중주로 좋은 역할을 하는 동학 1957은 한식과의 조합이 매우 훌륭합니다.
한식 중에서도 어느 하나에 국한되지 않고, 어떤 음식과도 잘 어울리는 편인데요.
야들야들 잘 삶아진 수육처럼 부드러운 음식과의 조합도 좋고,
새콤한 김치속이 들어간 메밀전병이나 탱글탱글한 도토리묵에 아삭한 상추, 양파 등이 더해진 도토리묵무침에 곁들여 먹는 방법도 추천드립니다.

 

생산자 / 고헌정영농조합법인

고헌정영농조합법인의 대표 주류


주소 충북 충주시 산척면 샛강영길 39
전화 043-855-3333

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• 별 대구선운산풍천장어2022.07.22

  가성비 1등 한국 청주
  
• 별 미월드2023.07.17

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