백술닷컴 위원단의 한줄평
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천수현/ 소믈리에
2019 국가대표
전통주 소믈리에 우승자바디감이 좋고 쌀의 단맛이 살아있으며, 은은한 산미가 더해져 질리지 않고 드실 수 있는 술입니다. 부드러운 질감에 깔끔한 끝맛이 매력적이에요.
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서원경/ 크리에이터
술 스토리 전문 유튜버
주류학개론달달고소한 향과 과일향이 나고, 살짝 산미도 느껴지는 눅진함이 어우러진 술이에요. 은근히 상쾌한 향도 있고, 혀에는 달짝함이 끝까지 남아있어요.
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명욱/ 칼럼니스트
세종사이버대학교수
바리스타&소믈리에학과 겸임교수적당한 산미와 담백한 단 맛, 부드러운 질감을 갖춘 막걸리입니다. 토마토 음료 같은 색이어서 그 맛이 나려나 생각하고 마셔보니, 정말 은은한 토마토 맛이 나 신기했던 기억이 있네요.
- 술 설명
- 양조장 설명
- 우리술 리뷰 (6)
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돼지고기 바비큐
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훈제오리
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가성비만2022.10.04차별화 막걸리의 시초격이라고 느낍니다
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도원결의2023.03.23처음 마셔본 붉은 원숭이
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붉은원숭이, 어떤 술인가요?
눈과 입을 매혹하는 예쁜 막걸리
붉은원숭이는 경기도 용인에 위치한 술샘 양조장에서 만드는 이색 프리미엄 탁주입니다.
붉은 색 내용물이 비치는 불투명한 보틀 디자인이 고급스러운 느낌을 전달합니다.
지난 2016년 붉은 원숭이 해를 맞아 출시된 제품으로, 맛이 뛰어나 108번뇌를 십분의 일로 줄여 준다는 의미에서 알코올 도수 10.8도로 생산됩니다.
부드러운 질감 너머 피어나는 과실 향과 자연스러운 단 맛, 예쁜 색감이 특징인 막걸리지요.
예쁜 색감으로 맛은 물론 보는 재미까지 주는 술입니다.
붉은원숭이, 어떻게 만드나요?
첨가물 없이 자연에서 얻은 맛과 색
붉은원숭이는 최상급 경기미로 불리는 용인 백옥쌀과 지대가 높은 분수령 120m 아래에서 솟아 나오는 암반수를 사용해 만듭니다.
발효에는 전통 방식으로 직접 디딘 누룩을 써서 특유의 맛과 향을 부여하기도 하지요.
특유의 붉은 색감은 인공 색소로 낸 것이 아니라 경기미를 발효시킨 홍국쌀에서 얻은 천연의 색입니다.
뿐만 아니라 어떠한 감미료도 첨가하지 않고 쌀과 누룩, 물로만 빚어내 자연스럽고 개성을 갖춘 술 맛이 드러나게 합니다.
붉은원숭이, 음식과의 궁합은?
붉은원숭이는 부담스럽지 않게 느껴지는 단 맛에 적당한 산미와 질감, 청량감을 보여주는 막걸리입니다.
돼지고기 바비큐나 훈제오리 등 숯불에 굽거나 훈연한 고기와 함께 먹기 좋습니다.
숯불 향미가 그득한 고기의 맛을 붉은원숭이의 은은한 과일 향과 감미가 잘 감싸내지요.
이외에 다양한 한식 요리에 곁들여도 무난히 잘 어울립니다.
생산자 / 농업회사법인 ㈜술샘
농업회사법인 ㈜술샘의 대표 주류
꿀샘 16도 / 술샘 16도
주소 경기도 용인시 처인구 양지면 양지리 114-14 술샘
전화 010-2574-1694
베스트 리뷰
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