백술닷컴 위원단의 한줄평

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  파브리치오 페라리/ 셰프

  이탈리아
  미슐랭 스타 셰프

  오미자가 들어가서 다양한 맛이 나는데 특히 신맛과 쓴맛이 두드러져 매력이 있어요. 카나페와 살루메와 함께 식전에 먹으면 본식을 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  새콤달콤하면서도 부드러운 사과의 풍미에 오미자와 라즈베리의 베리류 향과 맛을 더했습니다. 달콤한 디저트류와 페어링하기 좋습니다.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (2)

요새로제, 어떤 술인가요?

장미빛에 매료되다.
충주 사과와 오미자, 라즈베리의 조합

요새로제는 충주 사과에 오미자, 라즈베리를 넣고 빚은 과실주입니다.
요새로제와 같은 과실주를 해외에서는 ‘사이더’라고 부르는데요.
해외에서 오래전부터 사랑받고 있는 술로, 사과로 만든 과실주를 흔히 ‘애플사이더’라고 부릅니다.
애플사이더를 기반으로 여기에 오미자와 라즈베리의 감미로운 조화로 탄생한 요새로제는 은은한 장미빛이 감돌아 특별한 날에 마시기 더없이 좋은 제품입니다.
적당한 당도, 상큼한 향, 여기에 산뜻함이 더해 마시다 보면 어깨춤을 들썩이게 만드는 매력적인 술입니다.

요새로제, 어떻게 만드나요?

사과, 오미자, 라즈베리의 색과 맛을 그대로 담아내다.

요새로제는 100% 국내산 충주사과로 빚은 술입니다.
여기에 국내산 오미자와 라즈베리를 더해 완성시킨 제품이죠.
먼저, 충주 사과즙을 발효시킨 애플 사이더에 상큼한 오미자와 라즈베리를 넣어 은은한 장미빛깔과 맛 그리고 향을 내어 제조하였습니다.
이러한 빛깔과 맛을 내기 위해 인공적향료나 설탕, 색소 등은 절대 사용하지 않았다는 사실은 요새로제를 더욱 더 빛나게 해줍니다.

요새로제, 음식과의 궁합은?

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  브런치

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  리코타치즈 샐러드

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  케이크

사과, 오미자, 라즈베리의 밸런스로 상큼함, 단맛, 청량함 모두를 느낄 수 있는 요새로제는
브런치, 리코타치즈 샐러드, 케이크 등과 같이 가볍게 즐기기에 좋습니다. 이외에도 식전주로 활용해도 좋은데요.
과일향의 절묘한 블렌딩이 입맛을 돋워주기에 차갑게 해서 식전주로 활용하면 훌륭합니다.

 

생산자 / 댄싱사이더 컴퍼니

댄싱사이더 컴퍼니 대표주류
루드베리 / 스윗마마

주소 충북 충주시 중앙탑면 인담길 35-1
전화 043-844-1616

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