백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  포도의 당도가 가장 높다는 10월에 수확한 거봉포도로 만든 와인입니다. 당을 추가하지 않았으며, 포도에서 나오는 본연의 단맛과 새콤함의 밸런스가 좋은 와인입니다. 단독으로 드셔도 좋고, 맵지 않은 오징어볶음 등과의 음식과도 잘 어울립니다.

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고도리 화이트와인 스위트, 어떤 술인가요?

국산 거봉으로 만든 스위트 와인

고도리 화이트와인 스위트는 우리에게 친숙한 포도 품종인 '거봉'을 주 재료로 만든 와인이에요.
과즙을 입에 머금은 듯 기분 좋은 단 맛과 풀잎처럼 싱그러운 향, 적절한 산미의 조화가 특징이지요.
로제 와인처럼 약간의 살구 빛을 띤 색상 역시 제품에 매력을 더하는 요소입니다.
2018년에 <대한민국 주류대상> 한국와인 부문에 선정되는 등 국내외를 비롯한 다수 품평회에서 훌륭한 성적을 거두고 있는 제품이기도 해요.

고도리 화이트와인 스위트, 어떻게 만드나요?

가당하지 않는 정통 와인 제조방식

고도리 화이트와인 스위트는 정통 방식으로 만드는 와인입니다.
별도 가당을 하지 않고 포도 자체만으로 발효를 유도해 술을 만들지요.
주 품종은 거봉이지만, 청수를 30% 블렌딩해 향을 끌어올립니다.
포도의 당도가 가장 높게 나타나는 10월 무렵에 포도를 수확한 뒤 저온, 말로락틱 발효와 숙성 과정을 거치면 풍부한 과실 향을 뽐내는 고도리 화이트와인 스위트가 만들어져요.

고도리 화이트와인 스위트, 음식과의 궁합은?

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  꼬막무침

고도리 화이트와인 스위트는 과실 향과 적당한 단 맛, 그리고 신 맛의 조화가 두드러지는 제품이에요.
어느 하나 맛이 튀지 않고 편안해 음료수처럼 단독으로 마셔도 좋아요.
안주를 두고 먹는다면 간을 조금 약하게 한 꼬막무침과 같은 음식도 잘 어울립니다.

생산자 / 고도리 와이너리

고도리 와이너리 대표 주류
고도리 화이트와인 스위트

주소 경북 영천시 고경면 민도길63
전화 010-3514-6470

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