백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  단 막걸리를 싫어하는 분에게 추천하는 제품이에요. 동일한 도수의 다른 막걸리에 비해 다소 맛이 진하고 드라이해요. 다양한 음식과 잘 어울리는 '전천후 막걸리'이기도 합니다.

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해창 생 막걸리 6도, 어떤 술인가요?

품질과 대중성, 두 마리 토끼 다 잡은 막걸리

해창 생 막걸리는 전라남도 해남의 해창주조장에서 빚는 막걸리예요.
6도, 9도, 12도 세 가지 제품군으로 나누어 생산되지요.
도수에 따라 조금씩 차이가 있지만, 단 맛이 적고 투박한 질감과 풍미가 해창 생 막걸리의 주요한 특징입니다.
원 재료의 맛을 잘 살린 프리미엄 막걸리로, 술꾼들에게는 물론 입소문을 타고 대중적인 인기까지 높아졌는데요.
2018년에는 <대한민국 주류대상> 프리미엄 탁주 부문에 선정되며 높은 품질과 대중적 인기를 모두 충족하는 제품이 됐어요.

해창 생 막걸리 6도, 어떻게 만드나요?

가감 없는 본연의 맛 위한 양조

해창 생 막걸리를 만드는 해창주조장은 '있는 그대로의 맛'을 추구해요.
더하고 뺄 것 없이 재료가 가진 본연의 맛을 중시하지요.
앞선 철학을 토대로, 해창 생 막걸리는 일정한 온습도가 유지되는 환경에서 15일 이상 발효기간을 거쳐 만들어지는데요.
쌀과 물, 누룩 외에 첨가물이 전혀 들어가지 않아요.
기교 없이 투박하게 내놓는 데서 느껴지는 향과 맛이 오히려 해창 생 막걸리를 더욱 특별하게 하는 요소가 됩니다.

해창 생 막걸리 6도, 음식과의 궁합은?

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  두부김치

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  꼬막무침

해창 생 막걸리는 진한 질감과 낮은 당도, 적당한 산미가 특징을 이루는 막걸리예요.
두부김치 등 담백하고 새콤한 조합을 가진 음식에 곁들여 먹기 좋은데요.
부담스럽지 않고 조밀한 질감을 가진 두부와 매콤새콤한 김치 맛이 해창 생 막걸리 특유의 질감 및 산도와 잘 어우러져요.
꼬막무침과 같이 적당한 양념이 가미된 안주와 함께 즐겨도 좋아요.

 

 

생산자 / 해창주조장

 

해창주조장 대표 주류
 

주소 전라남도 해남군 화산면 해창길 1 해창주조장
전화 061-532-5152

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