백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  기존 진맥 소주가 가지고 있는 다양하고 풍부한 향에 오크향이 더해진 증류주예요. 고소한 빵내음과 곡물향, 은은한 꽃향, 시트러스 과일향에 은은한 단맛을 가지고 있으며, 오크 특유의 향이 전해져요.

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  명욱/ 칼럼니스트

  세종사이버대학교수
  바리스타&소믈리에학과 겸임교수

  밀 특유의 부드러움과 과실향을 품은 독특한 오크통 숙성 증류식 소주예요. 알코올도수가 크게 느껴지지 않지만 술이 주는 무게감이 천천히 느껴져요. 마성의 매력을 가진 소주로, 위스키를 좋아한다면 꼭 한 번 마셔봐야 할 제품이에요.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (2)

시인의 바위 CS, 어떤 술인가요?

세계 무대에 선 오크숙성 소주

부드럽고 달콤한 바닐라 향을 머금은 오크 숙성 밀소주예요.
알코올함량이 54.5%에 달하지만, 2년에 가까운 기간 동안
버번 캐스크에서 충분한 숙성 과정을 거쳐 상당히 정숙해요.
전통 증류소주 특유의 깔끔함에 버번 오크에서 나온 매끈한 질감,
단 향과 부드러운 나무 향이 더해져 우아한 특색이 있어요.
2022년에는 SFWSC(샌프란시스코 세계 스피릿 품평회)에서
더블 골드 메달을 수상하며 우수한 품질을 입증하기도 했지요.

시인의 바위 CS, 어떻게 만드나요?

1인 공정으로 완성한 품질

경북 안동 맹개마을에서 생산자가 직접 재배하고 수확한
유기농 밀을 주재료로 사용하여 만들어요.
밀을 수확하여 가공한 증류원액에 물을 타지 않고
버번 또는 라이 위스키 오크통 및 옹기에 2~3년 가까이 숙성하여 병입해 내면
부드럽고 풍부한 맛과 향이 밴 시인의 바위 CS가 탄생하게 되지요.
1인 생산 공정이기 때문에, 한 해 생산량은 극히 적은 수준이에요.
배치별로 특성이 달라, 생산 시기에 따라
각기 다른 매력을 가진 시인의 바위를 만나볼 수 있어요.

시인의 바위 CS, 음식과의 궁합은?

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  견과류 / 치즈

시인의 바위 CS는 오크에서 기인한 부드럽고 풍부한 향이 두드러지는 증류소주예요.
맛과 풍미를 방해하지 않는 견과류나 치즈 등을 가볍게 곁들여 마시면 좋아요.

 

 

생산자 / ㈜농업회사법인 밀과노닐다

주소 경북 안동시 선성중앙길 32
전화 054-841-1105

베스트 리뷰

• 별 가성비맨2022.12.27

  훌륭한 오크소주
  
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