백술닷컴 위원단의 한줄평

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  천수현/ 소믈리에

  2019 국가대표
  전통주 소믈리에 우승자

  청사과 향과 새콤한 자두 풍미가 느껴지는 약주예요. 깔끔하고 은은한 단맛에 과하지 않은 산미가 어우러져 맑고 깨끗한 화이트와인을 마시는듯한 느낌을 줘요. 해산물이나 담백한 음식과 궁합이 좋아요.

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  서원경/ 크리에이터

  술 스토리 전문 유튜버
  주류학개론

  목조 건축물의 다락방같은 냄새와 알코올향이 살짝 나요. 맛은 신맛과 단맛이 확실하게 나는데 밸런스가 좋습니다. 새큼한 향이 여운을 남기네요.

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  명욱/ 칼럼니스트

  세종사이버대학교수
  바리스타&소믈리에학과 겸임교수

  신선한 산미와 단맛을 잘 이끌어 낸 술이에요. 뒤에서 느껴지는 쌀의 부드럽고 매끈한 단맛이 술의 매력을 그대로 나타내요. 식중주보다는 식전주, 식후주로 좋을 듯하며, 가벼운 샐러드와 즐기기에도 좋아요.

• 술 설명
• 양조장 설명
• 우리술 리뷰 (1)

일월삼주-이주, 어떤 술인가요?

혀에 감도는 산뜻한 맛

과일처럼 싱그러운 향과 산뜻한 산미가 매력적인 약주예요.
상큼한 맛은 물론 쌀에서 나온 부드러운 단 맛도 은은히 드러나
전반적으로 균형 잡힌 맛을 가진 제품이라 할 만해요.
제품명인 일월삼주는 '달 하나를 배 세 척에서 본다'는 말로,
같은 것을 보더라도 저마다 각각 다른 모습을 보게 된다는 의미예요.
마시는 사람에 따라 각기 다른 매력을 찾을 수 있을 만큼
다양한 맛과 향, 풍미를 갖춘 술이라는 생산자의 자신감이 드러나지요.


일월삼주-이주, 어떻게 만드나요?

우수한 품질을 위한 연구와 노력

경남 함안 지역의 생산자, '빛올양조연구소'에서 만들어요.
밑술에 덧술 한 번으로 단번에 빚어내는 단양주로,
완성된 원주를 숙성한 뒤 맑게 걸러내어 완성하지요.
깨끗한 자연환경을 갖춘 함안산 친환경 무농약 쌀과
맑은 물, 직접 배양한 '빛올효모'를 재료로 사용해요.
한층 더 안정적인 맛을 위해서, 부산대 식품생화학연구실과의
협업을 통해 품질 유지와 향상에도 힘쓰고 있어요.

일월삼주-이주, 음식과의 궁합은?

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  해산물 / 생선회

일월삼주-이주는 과실 향과 산뜻한 산미가 잘 드러나는 술이에요.
신선한 해산물 요리나 생선회에 곁들여 마시기 좋은 특징을 가지고 있어요.

 

 

생산자 / 빛올

주소 경남 함안군 군북면 의봉로27
전화 055-583-0996

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