맑은바당, 어떤 술인가요?

바다처럼 맑고 깊은 여운

균형미가 좋아 음식처럼 즐기기 좋은 약주예요.
새콤달콤 기분 좋은 과실 향과 황금빛 색감,
적당한 산미가 눈과 입을 즐겁게 해요.
거부감 없이 고소하게 다가오는 누룩 향에
여운을 남기는 감칠맛 또한 매력적이에요.
전통 방식의 생약주를 처음 맛보는 분들도
어렵지 않게 즐길 수 있어요.

맑은바당, 어떻게 만드나요?

청정 제주의 천연 재료로 완성

쌀과 전통누룩, 제주 화산암반수로만 만들어요.
아스파탐 등 인공 감미료나 설탕은 넣지 않아요.
손으로 직접 빚어내어 150일이 넘는 기간 동안
옹기에 담아 발효와 숙성 과정을 거쳐요.
이후 저온에서 천천히 후숙성을 하고 나면
깊고 진한, 감칠맛이 잘 드러나는 맑은바당이 돼요.

맑은바당, 음식과의 궁합은?

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  생선회 / 생선구이

맑은바당은 감칠맛이 잘 드러나고 균형미가 좋은 약주예요.
신선한 해산물을 활용한 회 또는 조림이나 구이 같은 음식에 잘 어울려요.

생산자 / 술도가 제주바당