제3과하주, 어떤 술인가요?

달콤하고 은은한 오크 향

쌉쌀한 오크 풍미를 가진 16도 과하주예요.
적절한 산미와 기분 좋은 단 맛이 조화로워요.
다른 발효주보다 비교적 알코올도수가 높아
질감은 살짝 묵직하지만 부담스럽지 않아요.
한 잔 한 잔을 비울 때마다 '맛있다'는 감상을
남길 만큼 매력적인 제품이에요.

제3과하주, 어떻게 만드나요?

천연 재료로 만든 과하주

발효주에 증류주를 더하는 과하주 제법으로 만들어요.
우선 찹쌀과 누룩, 물을 넣어 발효 중인 술에
오크 숙성한 보리 증류주를 첨가하여 발효를 멈추는데요.
첨가한 증류주를 2년간 숙성했던 오크통에
발효를 멈춘 술을 넣고 일정 기간 숙성하여 완성해요.
인공 첨가물이나 감미료는 전혀 사용하지 않아요.

제3과하주, 음식과의 궁합은?

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  견과류

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  굴

제3과하주는 오크 향이 잘 드러나는 달콤한 주정강화 술이에요.
호두나 아몬드 등 고소한 견과류 혹은 굴과 같이 바다 향을 머금은 식재료와 잘 맞아요.

생산자 / 제3양조