포그막, 어떤 술인가요?

포근한 이불을 덮은 느낌

부드럽지만 점도 있는 질감, 약간 숙성된 듯한 산도와
달성군의 유가 찹쌀의 단맛이 잘 어우러진 맛이라고 표현할 수 있습니다.
과일 맛, 끝에 고소한 견과류 맛도 올라오며 적당한 알코올이 기분 좋은 맛이기도 하고요.
보통 막걸리들은 18도 가량 원주에 물을 넣어서 도수를 낮추는 방식을 선택하는데
포그막은 처음부터 10도라는 도수를 정해서 술을 빚는 방식입니다.
그래서 진하고 점도 높은 유가찹쌀의 맛을 그대로 보여줍니다.
마실 때 물을 조금 넣어도 좋고 얼음을 타서 드시는 것도 추천 드리며
탄산을 좋아하시는 분은 탄산수를 넣어도 맛있습니다.

포그막, 어떻게 만드나요?

대구 지역 특산주의 시작

대구의 신생 양조장인 달성주조에서 출시한 막걸리 입니다.
대구 탁주 분야의 지역특산주 면허를 받았으며,
포그막은 조선시대 선비들에게 유명했던 합격찰떡에 들어간
달성군의 유가찹쌀을 이용해 빚고있습니다.
앞으로 달성주조는 과일, 허브 및 각종 부재료를 이용하여
개방적이고 유연한 시도를 하겠다는 생산자의 말처럼
포그막 또한 일반 누룩을 쓰지 않고,
맥주에 들어가는 사워효모를 사용하여 안정적인 맛을 제공합니다.

포그막, 음식과의 궁합은?

• 

  찜닭

• 

  떡볶이

포그막은 부드럽고 진한 단맛과 상큼한 맛으로 간단한 음식에 어울립니다.

생산자 / 달성주조