꿈의대화 탁주, 어떤 술인가요?

특별한 누룩에서 탄생 되는 맛

쌀이 들어간 벼를 껍질째 빻아 디뎌서 만든
특별한 누룩을 이용해 빚은 탁주예요.
전통누룩을 쓴 탁주들 보다 꿉꿉한 향미가 적은 편이고
상쾌한 맛과 새콤달콤한 맛이 납니다.
라벨과 술의 이름처럼 기분 좋은 꿈에서의 대화 같은 맛이라고
표현 할 수 있을 것 같네요.
긴 숙성과정을 통해서 부드러운 목넘김과 청포도의 향미
그리고 풍부한 음용감이 있는 탁주입니다.
시원하게 드시는 것을 추천드려요.

꿈의대화 탁주, 어떻게 만드나요?

100일 이상의 숙성과 발효과정

무등산의 바람과 향기와 어우러져 빚어지는 광주 꿈의 대화는
쌀이 들어있는 벼를 껍질 채 빻아 디딘 전통 벼누룩을 베이스로
빚어지는 아주 특별한 술 이예요.
옛 방식 그대로 1차로 볏짚으로 항아리 속을 태우고,
2차로 해풍 맞은 소나무로 증기 소독하는 정성스러운 과정을
거친 전통 옹기 항아리에서 100일이상의 숙성과
발효과정을 거쳐 완성되는 정성 담긴 탁주이며,
벼 누룩으로 빚어진 술에서만 느낄 수 있는
특유의 과실의 향미가 특징이며, 입안에 한 모금 넣을 때의
풍미는 마치 꿈을 꾸는 듯한 느낌을 주고 싶어하는 생산자의 의도가 있습니다.

꿈의대화 탁주, 음식과의 궁합은?

• 

  도토리묵

• 

  샐러드

꿈의대화 탁주은 부드럽고 풍부한 과실향미가 있는 막걸리예요.
도토리묵이나 세비체 샐러드 같이 새콤달콤한 음식과 궁합이 잘 맞아요.

생산자 / 꿈브:꿈브루어리